グルテンフリーフランス菓子コース Step1

パティシエ冨田幸敬先生監修、
グルテンフリーでも、フランス菓子らしい美しさと食感を追求する全5レッスンのコースです。
再現性の高いフランス菓子の構造と技術をしっかり身につけていきます。

* しっとりした生地と軽い口どけのバランスのフルーツケーキ
* シュワッと消えるような軽さのチーズスフレ
* 大人向けとしても教室・販売向けとしても活きるくるみのケーキ
* 目標とされることの多いフレンチマカロン（単独でライセンス取得可）
* 見た目・販売力の高いチョコレートタルト

Step1では、フランス菓子の基礎構造を体系的に学べる5つのレッスンを通して、実践力を養います。

さらに、コース修了後はALA認定の「グルテンフリーフランス菓子 Step1 認定講師」資格の取得が可能です。単発受講やマカロン単独ライセンスからスタートし、学びをステップアップすることもできます。

対面・オンライン（視聴型＋テキスト・復習動画）両方に対応しており、全国・海外からの受講も可能です。

【こんな方におすすめ】
* グルテンフリーで美味しいフランス菓子を学びたい方
* 教室メニューや教える技術として活かしたい方
* 販売用の商品力のある菓子づくりを学びたい方
* マカロンなど高度な技術を確実に習得したい方
* 自分のペースで体系的に学びたい方

レッスン内容一覧
Lesson1：プラムとアーモンドのフルーツケーキ／胡麻クッキー
Lesson2：チーズスフレ
Lesson3：くるみのケーキ／紅茶のフィンガークッキー
Lesson4：フレンチマカロン
Lesson5：チョコレートタルト