失敗しない「フレンチマカロン」という感動体験

2026年1月23日

マカロンは、
「一度は挑戦したけれど、うまくいかなかった」
そんな経験を持つ方がとても多いお菓子です。

しかもそれが、
フレンチメレンゲ法となると、
難易度はさらに高いと思われがちです。

けれど
ALA×冨田先生の「グルテンフリーフランス菓子コース　Step1」
Lesson4では、
その常識が、静かに覆されます。

フレンチメレンゲ法なのに、なぜ成功するのか

Lesson4で扱うのは、
最も繊細で、最も失敗しやすいとされる
フレンチメレンゲ法のマカロン。

それでも、
「作れた」
「初めてきれいに仕上がった」
という声が上がる理由があります。

それは、
感覚に頼らず、
構造と状態を明確にしているから。

メレンゲの状態

マカロナージュの“やめ時”

焼成のポイント

一つひとつを「なぜそうするのか」を理解しながら進める。

このレッスンは、
単にマカロンが作れるようになるだけでなく、
“できた”という感動体験を強く残します。

Lesson4には、
フレンチマカロン単独で取得できるライセンス制度があります。

これは、
Step1全体を受講しなくても、
マカロンだけを学び、
開講・提供ができる仕組みです。

マカロンに特化したい

まずは一つ、確実な武器がほしい

教室メニューに強い一品を加えたい

そんな方にとって、
非常に現実的で、選びやすい制度です。

「全部受けなければ意味がない」
という考え方ではなく、
必要なところから学べる。

それも、このコースの特徴です。

マカロン単独で完結できる

ライセンス取得で開講可能

その先に、Step1全体へ進む道も用意されている

マカロンを入り口に、
必要に応じて学びを広げていく。

そんな柔軟な導線も、
今回のコース設計の大きな魅力です。