Lesson & Story

なぜ「グルテンフリー × フランス菓子」なのか?

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冨田先生とともに挑戦した“グルテンフリー×フランス菓子”という新しい領域。このコースが生まれた背景をお伝えします。

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グルテンフリーで、ここまでフランス菓子は美味しくなる。

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2026年 2月、新しいグルテンフリーフランス菓子の扉が開きます。

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はじめの一歩はここから:練り切りの基礎×四季の意匠

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