あんファブリック①花つつみ

ALA あんファブリック® シリーズ（公式1dayレッスン・全2種）
白あんを“布ファブリック”のように扱う、ALAオリジナルの新感覚和スイーツ技法。
このシリーズは2つの公式1dayレッスンで構成されており、両方のライセンスを取得すると
「ALAあんファブリック® 認定講師」ディプロマの申請が可能になります。

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ALA あんファブリック® 1「花つつみ」

白あんを薄く、しなやかな“シート状”に加工し、
布で包んだようにケーキを優しく包み込む表現を学ぶレッスン。

爽やかなフレーバーのシフォンケーキを、あんファブリックで包み、
和と洋が美しく融合した、新感覚スイーツに仕上げます。

レッスンのポイント
・固くならず、しなやかなあんファブリックの作り方
・シートの扱い方と美しい包み方
・あんクリームフラワー（3種）と枝物の作り方
・ふわふわシフォンケーキの焼き方
・組立・デコレーションまでのトータルバランス
1人一台のケーキをお持ち帰り

「いつものお菓子が“作品”に変わる」技術を身につけたい方におすすめです。