トゥンカロン®︎認定講師講座

見た目の可愛さとボリューム感で大人気のスイーツ、
トゥンカロン®︎（太っちょマカロン）の認定講師講座です。

ALAでは、韓国の人気トゥンカロン職人から直接技術を学び、
日本の材料で再現できるようにALAオリジナルレシピとして開発。
見た目の可愛さだけでなく、甘さ控えめで何個でも食べたくなる
バランスの良い味わいに仕上げています。

さらに、
「マカロンは難しい」というイメージをくつがえす、
初心者でも失敗しにくい皮のレシピがALAトゥンカロンの大きな特長。
初めての方でも、安定した仕上がりを目指せる内容になっています。

ALAトゥンカロンの最大の特徴は、
クリームを挟んだ状態で美しく個包装できること。

講座は1日・全2レッスン完結。
皮作りからクリーム、デコレーション、ラッピングまでをトータルで学び、
お一人10個のトゥンカロン®︎を制作します。

レッスン終了後には、復習用動画も視聴可能なので、
ご自宅でもスムーズに再現していただけます。

【講座で学べること】

・失敗しにくいトゥンカロン®︎コックの作り方
・基本のプレーンクリーム
・フレーバートゥンカロンクリームの作り方
・映えるデコレーション方法
・個包装＆ラッピングの仕方
・冷凍保存・販売向けのポイント

【こんな方におすすめ】

・トゥンカロン®︎を教室メニューに取り入れたい方
・販売向けスイーツの柱を作りたい方
・マカロンの技術を確実に身につけたい方
・他教室と差別化できる人気メニューを持ちたい方

※トゥンカロン®︎は一般社団法人 Artist Link Associate の登録商標です。