手作りメレンゲパウダー

アイシングクッキーやメレンゲクッキー作りに欠かせない「メレンゲパウダー」。
このレッスンでは、ALAオリジナルレシピによる“手作りメレンゲパウダー”の作り方を1日で学びます。

・独特の卵の風味
・ダマになりやすさ
・溶けにくさ
などの悩みを解消し、サラサラで溶けやすく、扱いやすいメレンゲパウダーに仕上げる方法をお伝えします。

市販のアイシング専用のメレンゲパウダーは高価で、海外製品は入手が不安定になることも。
ご自身で作れるようになれば、コストを抑えつつ、いつでも安心してお菓子作りが楽しめるのが大きな魅力です。
さらに、これまでのレシピの配合を変えずにそのまま使用できるのも嬉しいポイント。

【レッスン内容】
・ALAオリジナル 手作りメレンゲパウダーの作り方
（お一人様100gお持ち帰り）
・手作りメレンゲパウダーを使用したアイシングクリーム作り
・アイシングクッキー＆お花絞り実習

【こんな方におすすめ】
・アイシングクッキーをよく作る方
・市販のメレンゲパウダーに不満を感じている方
・メレンゲの扱いを安定させたい講師・作家の方
・材料や仕込みからこだわって作りたい方