家庭で叶える本格フランス菓子──『おうちフランス菓子』誕生ストーリー｜フランス菓子Vol.1

こんにちは。ALA＆JVS事務局です。
今日は、お菓子作り初心者さんからも大好評のレッスン、
「ALA 冨田先生のおうちフランス菓子基礎コース」についてご紹介します。

✨「本格的だけど、やさしい」フランス菓子講座

フランス菓子と聞くと、プロの世界…と思っていませんか？
この講座は、そんなイメージをくつがえす「やさしい本格フランス菓子」。

レシピの監修は、パリのコルドンブルー、ルノートル製菓学校で学び、
その後も両校で講師として活躍された冨田幸敬先生。
帰国後は自身の料理・製菓学校「シェソア」を開校し、
多くの生徒やプロを指導してこられた経験豊富なパティシエです。

🏠 家庭で作れる本格お菓子にこだわりました

この講座の最大の特徴は、
「家庭用オーブンで、本格フランス菓子を作る」という設計。

材料も道具も、なるべく身近なものを使用。
冨田先生は、何度も試作を重ねながら、
初心者でも失敗しにくく、
でも本格的な味と見た目が叶うレシピを仕上げてくださいました。

🌾 グルテンフリーでも、ちゃんと美味しい！

近年ニーズが高まるグルテンフリー対応もこの講座の魅力のひとつ。
通常のフランス菓子は小麦粉が主流ですが、
健康志向の高まりを受けて、米粉ベースのレシピも同時に開発。

ALAとの共同開発で、
「米粉でもここまで本格的な味が出せる！」と、冨田先生もお墨付き。
小麦粉使用のレシピと遜色ない美味しさでありながら、
手順もシンプルで扱いやすいのが魅力です。

🎓 最短2日で、講師資格も取得可能！

この基礎コース（全５回）を修了すると、ディプロマ申請により講師資格を取得可能。
最短2日で、ご自身のお菓子教室を開講することもできます。
もちろん、単発レッスンとしての開講もOK！

「おうちで作れるのにプロの味」
そんなフランス菓子を、多くの人に伝えたい――
冨田先生の願いから生まれたこの講座、
ぜひ一度チェックしてみてくださいね。

次回は、レッスンで作るお菓子の魅力をご紹介予定です♪
どうぞお楽しみに！