３ステップで認定講師へ！餡クリームフラワー集大成ケーキの魅力

こんにちは、ALA＆JVS事務局です♪

餡クリームフラワー‐シリーズの“最終章”――
今回は『餡クリームフラワー３・デコレーションケーキ』をご紹介します。
カップケーキ → ブーケカップケーキ、とステップを踏んできた方にはもちろん、
「ホールケーキで映える餡クリームフラワーを極めたい！」
という熱い想いを持つ皆さまにも、ぜひ体験していただきたい集大成レッスンです。

🍰 シンプルなのに息をのむ存在感

ベースはふんわり美味しいジェノワーズ生地を４枚重ねて高さを出したスタイリッシュなケーキ。
ナッペしやすい餡クリームで、陶器のように磨かれた“つるん”仕上げのカバーリング。
そこへ バロック調のパイピングで優雅なレリーフを絞ります。

お花絞りは

* ころんと可愛いオースチンローズ
* 繊細なスカビオサ
* やわらかなニュアンスを添える小花２種類

――4種の餡クリームフラワーをあしらいます。
本物のお花のようなリアル感を出すためのポイントも学べます。

難度は高めですが、*完成したときの達成感*は別格です。

“映え”と“味”を担保する3つのポイント

1.ナッペ

   * 状態の安定した餡クリームは、ナッペ初めての方にもおすすめ。ナッペに適したクリームの状態やパレットナイフの角度・動かし方を学びましょう。

2. バロックデコレーションパイピング

   * コツは“同じ厚みで絞り切る”リズム感。ラインが揃うと一気に格調アップ。

3. リアルなお花絞りをナチュラルに配置して仕上げ

   * 高低差をつけつつ、ラウンドブーケのようナチュラルかつ華やかに見えるデコレーション方法。

🎓 ３講座制覇でディプロマ発行

* 餡クリームフラワー１〈カップケーキ〉
* 餡クリームフラワー２〈ブーケカップケーキ〉
* 餡クリームフラワー３〈デコレーションケーキ〉 ★今回

これらをすべて修了しライセンス取得 → 追加ディプロマ料を納めると「ALA餡クリームフラワー認定講師」に。
公式レッスン以外のアレンジレッスン開講や販売が可能となります。

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気になった方は…

「ケーキで感動を届けたい」「いつかは教室を」――
そんな夢を後押しするハイエンドレッスンです。

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