せいろで可愛いが止まらない！ふわもち『デコまん』レッスンが熱い

こんにちは、ALA＆JVS事務局です。
今、空前の“せいろブーム”がきているのはご存じですか？蒸し料理のおいしさとヘルシーさに惹かれて、日々のごはんをより楽しもうという方が増えています。

そこでおすすめしたいのが、中国発祥の饅頭（マントウ）を可愛くデコレーションして作る「ALAデコまん認定講師講座」です！

ALAデコまんって？

日本の材料で本格的に作るレシピを開発

日本では「肉まん」「あんまん」などとして親しまれている中華まん。
本場では専用のミックス粉を使って作るのが一般的ですが、日本ではなかなか手に入りにくい…。そこでALAは、日本で手軽に入手できる材料で、ふわふわ＆つるつる生地を作れるよう工夫しました！

レシピ開発で一番苦労したのが、蒸し上がりの表面を“つるん”とキレイに仕上げること。
生地の配合やこね方、発酵のタイミング、蒸し方法などを何度も試行錯誤して、ようやく到達したのがこの“ALAだけの特別レシピのデコまん”なんです。
試作を重ねるたびに「もっと美味しく、もっと見た目も綺麗に…」を追求し続け、ふわふわ＆つるんとしたデコまんが実現しました。

講座は2レッスン構成、最短1日で資格取得OK

2種類の基本生地を使って、初心者さんもデコまんのプロになれると大人気♪
最短1日で認定講師のディプロマを取得できます。

レッスン1

• 基本のALAデコまん生地の作り方
  • 初めてでも安心のふわふわ生地の作り方を学ぶ
• 線描きできるデコまんペンの作り方
  • 顔や模様を可愛く描くテクニック
• 生地の着色方法・扱い方
  • 鮮やかな色もOK♪カラフルに仕上げるコツ
• 具の入れ方・形成の仕方
  • あんこや肉ダネなど、お好みの具を包む技術
• 発酵方法
  
• 蒸し方法・保存方法
  • せいろを使った蒸し方を習得！

レッスン2

• モチモチ食感のデコまん生地作り
  
• 着色方法・立体デコまんの蒸し方
  • 立体的なキャラクターを作ってみよう！
• 保存方法

ほかほかのデコまんをせいろから取り出す瞬間って、なんだか特別ですよね。
蓋を開けた瞬間にふわっと立ちのぼる湯気に、ふわっとした生地の香り…思わず「わぁ～！」と声が出てしまうほど。

しかも生地はツヤツヤで表面はつるん！プロのようにキレイに蒸し上げるコツを、レッスンではしっかり学べるから安心です。
蒸し立てをひと口頬張ると、やわらかくてモチモチな食感とほんのり甘い香りが広がって、思わず笑顔になっちゃいます。

作って楽しい、食べておいしい「ALAデコまん認定講師講座」で、新たなスキルを身につけてみてくださいね。

何か気になる点やレッスンの受講希望がございましたら、お教室をご紹介しますので、右下のinboxチャットからお気軽にお問い合わせくださいね。
オンライン受講も可能です。